Mercadeo de Alimentos y Bebidas para Restaurantes

Mercadeo de Alimentos y Bebidas para Restaurantes

Curso – Taller

Justificación

En un entorno competitivo, los restaurantes deben destacar no solo por su calidad, sino por su capacidad de conectar con los clientes. Este curso responde a la demanda de herramientas de mercadeo gastronómico, ayudando a profesionales a posicionar su marca, atraer clientes y optimizar ventas mediante canales digitales y gestión de reputación.

Objetivo del Curso: Dotar a los participantes de herramientas para desarrollar estrategias de mercadeo efectivas que atraigan clientes, mejoren la experiencia del consumidor y optimicen las ventas en el sector de alimentos y bebidas.

Competencias a Desarrollar

  • ➜Análisis del Mercado: Comprender dinámicas y segmentar públicos objetivo.
  • ➜Propuesta de Valor: Crear diferenciación e identidad de marca sólida.
  • ➜Optimización de Menús: Diseñar menús rentables y estrategias de precios.
  • ➜Experiencias Memorables: Marketing sensorial y programas de fidelización.
  • ➜Estrategias de Venta: Implementar Up-selling, Cross-selling y promociones efectivas.
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Fundamentos de Marketing Gastronómico

Bases y Tendencias

Fundamentos Marketing

  • ➜Introducción: Diferencias clave entre marketing general y gastronómico.
  • ➜Público Objetivo: Segmentación de mercado y buyer personas.
  • ➜Tendencias Actuales: Sostenibilidad, salud y responsabilidad social.
  • ➜Propuesta de Valor: Diferenciación frente a la competencia.
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Estrategias Digitales

Redes y Reputación Online

Marketing Digital Restaurantes

  • Redes Sociales: Instagram, Facebook, TikTok y Google My Business.
  • Contenido Visual: Fotografía de alimentos y storytelling.
  • Publicidad Online: Google Ads, Facebook Ads y segmentación geolocalizada.
  • Reputación Online: Gestión de reseñas en TripAdvisor y Yelp.
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Marketing Experiencial

Fidelización y Sentidos

Experiencia del Cliente

  • ➜Experiencias Memorables: Innovación en el servicio y ambiente.
  • ➜Programas de Fidelización: Incentivos, recompensas y uso de CRM.
  • ➜Retención: Promociones exclusivas y personalización.
  • ➜Marketing Sensorial: Atmósfera e identidad del restaurante.
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Estrategias de Venta y Promoción

Rentabilidad y Eventos

Estrategias de Venta

  • Ingeniería de Menús: Diseño para maximizar rentabilidad.
  • Psicología del Precio: Uso estratégico de precios.
  • Promociones Efectivas: Up-selling y cross-selling sin afectar ganancias.
  • Eventos y Colaboraciones: Noches temáticas y alianzas con delivery.

Metodología

  • ✓Exposición teórica combinada con casos de estudio.
  • ✓Talleres prácticos para crear un plan de mercadeo.
  • ✓Simulación de campañas publicitarias.

Dirigido a:

Gerentes y dueños de restaurantes, responsables de marketing, y personal de ventas y atención al cliente en el sector de alimentos y bebidas.

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