AURUMSISA · FORMACIÓN PROFESIONAL
COCTELERÍA Y MIXOLOGÍA BÁSICA
Arte, Técnica y Creatividad
Descubre los fundamentos de la mixología y aprende a transformar ingredientes, técnicas y presentación en experiencias sensoriales únicas frente a la barra.
01 / PRESENTACIÓN
EL ARTE DETRÁS DE CADA CÓCTEL
El arte de la mixología y la coctelería es una habilidad apreciada en diversos contextos sociales y profesionales. Este curso corto ofrece una introducción accesible a esta disciplina, proporcionando las herramientas y conocimientos necesarios para incursionar en el mundo de la mixología de manera segura y creativa.
FILOSOFÍA DE BARRA AURUMSISA
MEZCLAR ES TÉCNICA. CREAR ES ARTE.
Aprende los fundamentos para comenzar tu viaje en el mundo de la mixología, desde la física del agitado hasta la poética del servicio de barra.
02 / METAS ACADÉMICAS
LO QUE VAS A APRENDER
Una introducción práctica y metódica al mundo de la mixología contemporánea.
Introducción a la Mixología
Comprender principios fundamentales, ingredientes, taxonomía y técnicas esenciales de elaboración.
FUNDAMENTOS DE BARRA
Fomentar la Creatividad
Explorar combinaciones innovadoras para crear cócteles balanceados, memorables y con sello personal.
PERFILES DE SABOR
Habilidades Prácticas
Preparar cócteles clásicos y contemporáneos de manera impecable y profesional ante cualquier comensal.
DESTREZA TÉCNICA
Responsabilidad
Fomentar el consumo moderado, el conocimiento riguroso de la graduación y los efectos del alcohol.
ÉTICA & HOSPITALIDAD
03 / COMPETENCIAS PROFESIONALES
DESARROLLA HABILIDADES QUE VAN MÁS ALLÁ DEL CÓCTEL
Un perfil integral estructurado para dominar el espacio de servicio con precisión milimétrica, elocuencia y refinamiento.
PILAR TEÓRICO
Conocimiento
Identificación clara de ingredientes, destilados premium, botánicos, amargos y técnicas de balance de acidez y dulzor.
PILAR PRÁCTICO
Habilidad
Preparación y presentación profesional con ergonomía, soltura en el shaker, colado fino y pulcritud de estación.
PILAR SENSORIAL
Creatividad
Experimentación audaz y personalización de recetas según la temporada, la ocasión y el perfil de cada huésped.
PILAR HUMANO
Profesionalismo
Servicio responsable, ético y de alta hospitalidad, dominando la comunicación y la gestión del consumo consciente.
04 / PROGRAMA ACADÉMICO
EL VIAJE DE LA MIXOLOGÍA
Cinco etapas estructuradas para construir tus fundamentos sólidos en barra.
Introducción a la Mixología
Herramientas y Equipamiento
Dominio ergonómico y mantenimiento del instrumental profesional para lograr precisión en cada medida y oxigenación adecuada:
Ingredientes Fundamentales
Vodka, Ginebra botánica, Ron caribeño, Tequila de agave azul y Whisky. Familias aromáticas, añejamientos y alcoholímetros.
Jugos naturales recién prensados, jarabes simples e infusionados, amargos aromáticos (bitters) y refrescos premium carbonatados.
Técnicas de Mezcla & Recetario Clásico
Metodología de preparación según la densidad: Construcción directa, Agitado enérgico (Shake) y Revolver con hielo cristalino (Stir).
Presentación, Cristalería & Decoración
Cortes cítricos (Twist), aceites esenciales flambeados, cerezas al marrasquino, deshidratados y hierbas aromáticas vivas.
Esferas talladas, cubos collins y hielo picado: su influencia crítica en la velocidad de dilución y temperatura del cóctel.
05 / EXPERIENCIA FOTOGRÁFICA
EL MUNDO DE LA MIXOLOGÍA
Un ecosistema donde la cristalería artesanal, la calidez de las lámparas de barra y el hielo cristalino convergen.
ATMÓSFERA & ESPACIO
TÉCNICA PURA
CRISTALERÍA & HIELO
INSTRUMENTOS DE PRECISIÓN
EL MÉTODO PROGRESIVO
DE LOS INGREDIENTES A LA CREACIÓN
Tres actos secuenciales que transforman materias primas botánicas en memorias gustativas perdurables.
PASO 01
Selecciona
Ingredientes botánicos, destilados de pureza certificada y cítricos frescos en su punto óptimo de maduración.
PASO 02
Mezcla
Técnica milimétrica, proporciones calculadas en jigger, control térmico del hielo y agitación rítmica.
PASO 03
Presenta
Estética de cristal, garnituras impecables, aromas volátiles en el borde de la copa y un servicio de alto nivel.
Descubre la técnica detrás de cada combinación.
ADMISIONES ABIERTAS
¿LISTO PARA COMENZAR TU VIAJE EN LA MIXOLOGÍA?
Conoce el programa y descubre cómo comenzar a desarrollar tus habilidades en coctelería y mixología de la mano de Aurumsisa.